EN
Ученые из Калифорнийского университета в Сан-Диего делают откровенные выводы, которые могут перевернуть представления о том, что на самом деле происходит в печени, когда мы злоупотребляем жирной и сладкой едой. Речь идет о раке, который за последние 20 лет вырос на 25-30%. И это, увы, не просто статистика.
Печень – это не просто орган, который перерабатывает алкоголь и токсины. Это настоящая «фабрика», поддерживающая наш метаболизм. Но когда она начинает ломаться из-за неправильного питания, могут появляться проблемы, такие как жировая болезнь (или MASH – метаболически ассоциированный стеатогепатит). Удивительно, но почти 20% людей с этим состоянием могут вполне случайно оказаться на пороге рака. Причем до сих пор мало что известно о том, как именно это происходит.
Ученые исследовали клеточную метаболическую активность и повреждения ДНК, что стало важным шагом в понимании развития рака. Простой вывод: слишком много жиров и сахара в рационе вызывает у клеток печени стресс, что приводит к полному отключению их способности делиться. Это называется сенесценция. В норме такие клетки должны просто «отключаться», чтобы не создавать проблем. Но вот загвоздка: в печени поврежденные клетки часто выживают.
Эти клетки становятся чем-то вроде «тиков», которые могут сработать в любой момент. И как только они начинают делиться, начинается процесс превращения их в раковые. «Диета, богатая жирами и сахаром, вызывает повреждение ДНК, которое запускает этот процесс, » – утверждает ученый Майкл Карин. Далее ученые думают, как можно «вылечить» эту ошибку. Есть идеи, что можно предотвратить или даже вернуть все на свои места, устранив повреждения ДНК. Простой пример: возможно, можно найти вещества или лекарства, которые будут восстанавливать этот процесс и защищать клетки от будущих атак. Однако исследователи предупреждают: до того, как появится эффективное лечение, пройдет время. И дело здесь не только в лекарствах, но и в том, как мы питаемся. Ведь вредная еда сказывается не только на фигуре, но и на клеточном уровне.
Не забываем, что старение тоже напрямую связано с раковыми заболеваниями. Чем старше организм, тем выше риск. Но вот парадокс: клетки, которые должны защищать нас от рака, могут также быть причиной его возникновения. Если хотите здоровую печень – отказ от фастфуда и сладкого не будет лишним. Она вам за это спасибо скажет.
