Революция в питании: время приема пищи важнее калорий для здорового метаболизма
Фото: PHAG
В Сан-Диего ученые выяснили: не только что мы едим, но и когда это делаем, может сильно влиять на наш метаболизм и здоровье. Они специально сконцентрировались на том, как микробы в кишечнике ведут себя в разные периоды суток — их активность подсказывает, когда нам лучше всего принимать пищу. Это сравнимо с внутренними часами организма, которые указывают нам, когда ложиться спать и просыпаться. Исследователи воспользовались подходом, который называется ограниченным по времени питанием: вся еда поступала в организм в строго установленный временной промежуток — восемь часов в сутки. Когда режим питания нарушал этот ритм, метаболизм начинал давать сбои.
Исследование проводилось на мышах. У одной группы был свободный доступ к жирной пище. В другой питание с тем же рационом ограничивалось временным окном в восемь часов, обычно в вечерние часы — когда мыши наиболее активны и естественно питаются. Третья выступала условным контролем: обычная еда, без ограничений.
Для анализа ученые использовали метод, называемый метатранскриптомикой. Таким образом можно было отслеживать активность микробов в реальном времени, а не лишь наличие их потенциального функционала.
У мышей с круглосуточным питанием жирной пищей ритмы микробов сбивались. Они начинали есть в течение дня, когда должны отдыхать. Это уже само по себе негативно влияло на обмен веществ. А ведь даже у человека нарушенный режим питания нередко приводит к проблемам с сахаром в крови, лишнему весу и воспалениям. Но когда питание с той же калорийностью ограничивали временным окном — рутины микробов возвращались. Мыши сохраняли нормальные суточные колебания, улучшались показатели глюкозного обмена. Ритмы восстанавливались — пусть не полностью — но уже это помогало организму лучше справляться с жиром и сахаром.
С одной стороны, звучит логично — природа нам как бы подсказывает: двигаться и есть по дням, а спать по ночам. Мы все устроены так, что изменение режима питания может нарушать не только углеводный обмен, но и циркадные ритмы. С другой — интересно, насколько этот принцип работает у людей, а не на мышах. Ведь мы не ночные животные, да и образ жизни у нас разный. Но если проводить аналогичный эксперимент на людях, можно получить похожие результаты — хотя бы частично. Многие слышали про интервальное голодание, и теперь понятно: важен не только размер окна, но и синхронность с нашими внутренними часами.
