EN
Фото: Unsplash. Автор: Jugoslocos
В мире современных трендов здорового образа жизни соковые детоксы занимают особое место. Казалось бы, что может быть полезнее свежевыжатого сока? Яркий, вкусный, богатый витаминами напиток, который, по мнению многих, способен очистить организм и зарядить энергией. Однако последние исследования заставляют задуматься: так ли уж хороши соковые детоксы, как нам рассказывают инфлюенсеры в социальных сетях?
Учёные из Северо-Западного университета США провели любопытное исследование, от результатов которого у любителей соковых диет, мягко говоря, может испортиться настроение. Оказывается, «чистка организма » соками способна серьёзно навредить нашему кишечнику. И вот почему.
В исследовании приняли участие 23 добровольца в возрасте от 18 до 35 лет. Честно говоря, выборка небольшая, но даже она позволила увидеть тревожную картину. Участников разделили на три группы: первые питались только соками (800-900 калорий в день), вторые комбинировали соки с обычной едой, а третьи сидели на растительной диете из цельных продуктов. Все участники начинали с трёхдневной «элиминационной диеты «, которая включала органические фрукты, овощи, безглютеновые цельные злаки, яйца и восемь стаканов воды в день. При этом им пришлось отказаться от кофеина и алкоголя.
И тут начинается самое интересное! Учёные обнаружили, что у «соковых » добровольцев произошли значительные изменения в составе бактерий полости рта и кишечника. Причина? Банальная нехватка нерастворимой клетчатки – той самой, что помогает нашему кишечнику работать как часы и поддерживать здоровый баланс микрофлоры.
«Большинство людей считают соковые детоксы полезными для здоровья, но наше исследование – это своего рода холодный душ «, – говорит доктор Мелинда Ринг, руководитель исследования. И действительно, результаты показали, что употребление большого количества сока без клетчатки может привести к дисбалансу микробиома и, как следствие, к воспалительным процессам и снижению здоровья кишечника. Особенно тревожным оказался тот факт, что изменения в микрофлоре могут влиять не только на пищеварение, но и на общее состояние организма. Исследователи обнаружили связь между соковыми диетами и повышенной проницаемостью кишечника – состоянием, при котором нарушается способность организма фильтровать вредные вещества, попадающие в кровоток.
Самое неприятное, что бактерии, обожающие сахар (а его в соках предостаточно!), начинают размножаться как на дрожжах. А вот полезные бактерии, которые питаются клетчаткой и помогают бороться с воспалением, наоборот, сдают позиции. Такой дисбаланс может привести к целому ряду проблем со здоровьем, включая нарушения обмена веществ и даже когнитивные расстройства.
Интересно, что группа участников, которая сочетала соки с обычной едой, также испытала подобные изменения, хотя и в меньшей степени. А вот у тех, кто придерживался растительной диеты из цельных продуктов, наблюдались исключительно положительные изменения в составе микрофлоры. Похоже, природа всё-таки мудрее нас! Конечно, это не значит, что от соков нужно отказываться совсем. Свежевыжатый сок может быть прекрасным дополнением к сбалансированному рациону. Главное – не превращать его в единственный источник питания и не забывать о важности цельных продуктов в нашем меню.
