EN
Содержание
Семечки — это семена подсолнечника, тыквы или других растений, которые обжаривают и употребляют в качестве закуски. Семечки богаты белком, жиром, витаминами и минералами, и имеют много полезных свойств. Однако, при наличии сахарного диабета, необходимо быть осторожным с употреблением семечек, так как они имеют высокую калорийность и могут повлиять на уровень глюкозы в крови. В этой статье мы расскажем, какие есть за и против употребления семечек при диабете, и как правильно выбирать и дозировать этот продукт.
Как семечки влияют на уровень сахара в крови?
Семечки — это продукт низкоуглеводный, то есть, он содержит мало сахара и крахмала, которые повышают уровень глюкозы в крови. Поэтому, в принципе, семечки не должны влиять на гликемию, то есть, на колебания сахара в крови. Однако, это не значит, что их можно есть без ограничений, так как есть и другие факторы, которые нужно учитывать.
Один из способов оценить влияние углеводов на уровень сахара в крови — это гликемический индекс (ГИ). ГИ — это показатель того, насколько быстро и сильно продукт повышает глюкозу в крови по сравнению с чистой глюкозой, которой присвоен ГИ 100. Чем выше ГИ продукта, тем быстрее и сильнее он повышает сахар в крови, и наоборот. Для людей, страдающих сахарным диабетом, рекомендуется употреблять продукты с низким или средним ГИ (менее 70), так как они обеспечивают более стабильный и длительный уровень глюкозы в крови.
Семечки имеют разный ГИ в зависимости от вида, способа приготовления и сочетания с другими продуктами. В среднем, семечки имеют низкий ГИ (менее 20), и поэтому не вызывают резкого скачка сахара в крови. Однако, ГИ семечек может повышаться, если их сочетать с продуктами, содержащими много углеводов, такими как хлеб, крупы, фрукты или сладости. Поэтому, при диабете, необходимо учитывать ГИ всего приема пищи, а не только семечек.
Как семечки влияют на другие аспекты здоровья?
Семечки — это не только источник углеводов, но и других питательных веществ, которые имеют положительное влияние на здоровье. Семечки содержат белки, которые необходимы для построения и восстановления тканей организма, ненасыщенные жирные кислоты, которые улучшают работу сердца и сосудов, витамины группы B, E, A, C, K, которые участвуют в обмене веществ и поддерживают иммунитет, а также магний, калий, железо, цинк, селен и другие минералы, которые регулируют давление, кроветворение, нервную систему и другие функции организма.
Семечки также имеют ряд полезных свойств, таких как:
Снижение воспаления. Семечки содержат фитохимические вещества, такие как полифенолы, флавоноиды и антоцианы, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, и помогают снизить уровень С-реактивного белка в крови, который является маркером воспаления.
Снижение холестерина. Семечки содержат ненасыщенные жирные кислоты, которые помогают снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП) в крови, который откладывается на стенках сосудов и способствует развитию атеросклероза, ишемической болезни сердца, инфаркта и инсульта. Семечки также содержат фитостеролы, которые конкурируют с холестерином за поглощение в кишечнике и тем самым снижают его уровень в крови.
Улучшение гликемического контроля. Семечки содержат белки, клетчатку и ненасыщенные жиры, которые помогают замедлить усвоение углеводов и снизить гликемический индекс приема пищи. Семечки также содержат аргинин, аминокислоту, которая способствует секреции инсулина и повышает чувствительность тканей к нему. Семечки также содержат хром, микроэлемент, который улучшает работу инсулиновых рецепторов и регулирует уровень глюкозы в крови.
Поддержание здорового веса. Семечки содержат много калорий (около 600 ккал на 100 г), но при этом они вызывают чувство насыщения и снижают аппетит. Семечки также увеличивают термогенез, то есть, расход энергии на поддержание температуры тела, и тем самым способствуют сжиганию жира. Семечки также улучшают обмен веществ и предотвращают накопление жира в печени.
Как правильно выбирать и дозировать семечки при диабете?
Семечки — это продукт дешевый и доступный, поэтому, многие люди употребляют их в больших количествах и часто. Однако, если вы хотите включить семечки в свой рацион, то следуйте следующим рекомендациям:
Выбирайте семечки высокого качества, без плесени, горечи и примесей. Читайте состав на упаковке и обращайте внимание на срок годности. Храните семечки в сухом и прохладном месте, избегая прямого солнечного света и влаги.
Употребляйте семечки в небольших количествах, не более двух столовых ложек (30 грамм) за раз. Не ешьте семечки каждый день, а раз в неделю или реже. Учитывайте калорийность семечек (около 600 ккал на 100 грамм) и включайте их в общую суточную норму калорий.
Предпочитайте семечки подсолнечника или тыквы другим видам семечек, так как они содержат больше ненасыщенных жиров и меньше насыщенных жиров, которые вредны для сердца и сосудов. Избегайте семечек, обжаренных на масле, соленых, сладких или с ароматизаторами, так как они содержат лишние калории, соль, сахар и химические добавки.
Не сочетайте семечки с другими жирными и солеными продуктами, такими как сливочное масло, сыр, колбаса, сало и прочее. Лучше подавать семечки с черным или цельнозерновым хлебом, зеленью, овощами, лимоном или сметаной. Не запивайте семечки алкоголем, особенно сладким и газированным, таким как шампанское. Пейте воду, чай или сок.
Следите за своим самочувствием после употребления семечек. Измеряйте уровень сахара в крови, холестерина в крови, давление и вес. Если вы заметите какие-то негативные изменения, то лучше отказаться от семечек или сократить их количество.
Выводы
Семечки — это продукт, который можно употреблять при сахарном диабете, но с осторожностью и в меру. Семечки не повышают уровень сахара в крови, но имеют высокую калорийность и могут способствовать набору веса и осложнению диабета. Поэтому, при диабете, необходимо выбирать семечки высокого качества, употреблять их в небольших количествах, не сочетать их с другими жирными и солеными продуктами, и контролировать свое состояние здоровья. Таким образом, вы сможете насладиться этим снеком, не навредив своему организму.
Задайте вопрос и получите мгновенный ответ
от искусственного интеллекта
Еще 82 статьи о диабете смотрите тут
Использование материалов сайта означает принятие пользовательского соглашения. Информация предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является рекламой. Имеются противопоказания, обратитесь к врачу.
