Имеются противопоказания. Проконсультируйтесь с нашими специалистами.
Время работы:
Стационар: 24/7
Консультации: с 8:00 до 18:00
Запись на консультацию:
Мы в соц. сетях:
Открыть меню
Мы в соц. сетях:
Время работы:
Стационар: 24/7
Консультации: с 8:00 до 18:00
Записаться на приём
Записаться на приём

Можно ли есть проросшую картошку

69
3-5 минут
Можно ли есть проросшую картошку: мнение врачей

Картофель – один из самых популярных и любимых продуктов во многих странах мира. Но что делать, если клубни начали прорастать? Можно ли употреблять в пищу этот продукт с ростками, мягкий или старый? Давайте разбираться.


Почему картофель прорастает?

Прорастание – естественный процесс, свойственный клубню картофеля. Он начинается, когда он находится в благоприятных условиях: достаточная влажность, температура и наличие света. При этом в растении активизируются ферменты, запускающие рост.

Важно понимать, что проросший картофель начинает вырабатывать ядовитое вещество – соланин. Оно концентрируется именно в ростках и зеленых частях клубня. Поэтому его употребление может быть опасным для здоровья.

Немного проросший картофель

Если на клубнях появились небольшие ростки длиной до 1-2 см, такой картофель еще можно есть. Достаточно тщательно удалить их все и зеленые участки, а затем хорошо вымыть. После этого можно смело готовить привычными способами: варить, жарить, запекать.

Однако, если ростки более длинные и имеют ярко-зеленый цвет, лучше воздержаться от употребления такого картофеля. В этом случае концентрация соланина уже может быть достаточно высокой и опасной для организма.

Сильно проросший картофель

Клубни с длинными и разветвленными ростками, мягкие и сморщенные – признак старого и непригодного для еды картофеля. В таких клубнях содержится большое количество соланина, который не удаляется даже при длительной термической обработке.

Новейшая база статей о здоровье за 2024 г.


Употребление сильно проросшего картофеля чревато серьезными последствиями для здоровья:

Поэтому от использования такого картофеля в пищу нужно категорически отказаться. Лучше выбросить испорченные клубни, чтобы избежать риска отравления.

Как правильно хранить картофель?

Чтобы картофель не прорастал и дольше оставался пригодным для еды, нужно обеспечить правильные условия хранения:

Вместо резюме

Проросшая картошка – не всегда повод отправлять клубни в мусорное ведро. Если ростки совсем небольшие, растение еще можно спасти, тщательно очистив его от проростков и зеленых участков.

Но сильно проросшие, позеленевшие и размякшие клубни употреблять категорически нельзя. Они содержат большое количество токсичного соланина и могут стать причиной серьезного отравления.

Лучший способ избежать появления ростков – правильное хранение картофеля в прохладном, темном и хорошо проветриваемом месте. А если сомневаетесь в пригодности клубней, помните: здоровье важнее. Не рискуйте, откажитесь от употребления сомнительного продукта и купите свежий.

Использование материалов сайта означает согласие с нашим дисклеймером. Информация предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не заменяет консультации врача. Подробнее…

Другие познавательные статьи:

📰 Что лучше Зовиракс или Ацикловир
📰 ТОП-16 лучших препаратов калия по мнению врачей
📰 Можно ли снизить уровень холестерина в крови: ответ врачей
📰 Можно ли умереть от химиотерапии: мнение онкологов
📰 Что лучше Сирдалуд или Мидокалм
📰 Психосоматика аллергии: что нужно знать?
📰 Почему болит левый бок: отвечают врачи, причины и лечение
📰 Почему болит правый бок: отвечают врачи, причины и лечение
Показать больше статей

69
15.05.2024
Общая;
Новейшая база статей о здоровье за 2024 г.

Рекомендации специально для Вас!

ЗАПИСАТЬСЯ НА ПРИЕМ

Оставьте свои данные и наш оператор перезвонит вам в течение 15 минут в рабочее время или на следующий рабочий день

Идет отправка...
Заявка успешно отправлена! Мы скоро свяжемся с Вами
Извините, Вы уже заказали запись на приём. Дождитесь звонка от наших специалистов.
Произошла ошибка Отправить запрос не удалось