Лучшие рецепты блюд при гастрите: советы от гастроэнтерологов

Содержание

1

Гастрит — это воспаление слизистой оболочки желудка, которое может вызывать боль, дискомфорт и нарушать качество жизни. Правильное питание играет ключевую роль в управлении симптомами гастрита и поддержании здоровья желудка. В этой статье мы представим 10 рецептов блюд, рекомендованных гастроэнтерологами, которые не только легко усваиваются, но и вкусны и питательны. Включив эти блюда в свой рацион, вы сможете облегчить симптомы гастрита и насладиться разнообразием полезных продуктов.

1. Овсяная каша с бананом и медом

Овсянка — это легкоусвояемый продукт, оказывающий успокаивающее действие на слизистую оболочку желудка. Бананы нежны для желудка и обеспечивают естественную сладость, а мед добавляет нотку вкуса без раздражения.

Ингредиенты:

• 1 стакан овсяных хлопьев
• 2 стакана воды или обезжиренного молока
• 1 спелый банан, нарезанный
• 1 столовая ложка меда

Приготовление:

1. В кастрюле доведите воду или молоко до кипения.
2. Добавьте овсянку, уменьшите огонь и варите около 5 минут, периодически помешивая.
3. Снимите с огня и добавьте нарезанный банан и мед.
4. Подавайте теплым.

2. Куриный суп с рисом

Этот суп легкий и простой для пищеварения, что делает его идеальным для людей с гастритом. Курица обеспечивает нежирный белок, а рис и овощи дают необходимые питательные вещества, не раздражая желудок.

Ингредиенты:

• 1 стакан отварного куриного мяса, нарезанного
• 1 стакан отварного белого риса
• 4 стакана куриного бульона с низким содержанием соли
• 1 морковь, нарезанная кубиками
• 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В большой кастрюле соедините куриный бульон, морковь и сельдерей. Доведите до кипения.
2. Уменьшите огонь и варите до мягкости овощей, около 10 минут.
3. Добавьте отварную курицу и рис. Варите еще 5 минут.
4. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Подавайте горячим.

3. Запеченный лосось с овощами на пару

Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые обладают противовоспалительными свойствами. Овощи на пару легко усваиваются и обеспечивают необходимые витамины и минералы.

Ингредиенты:

• 2 филе лосося
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• 1 стакан брокколи
• 1 стакан мини-моркови

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°C.
2. Выложите филе лосося на противень. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
3. Запекайте 15-20 минут, пока лосось не будет готов.
4. Тем временем приготовьте на пару брокколи и мини-морковь до мягкости.
5. Подавайте лосось с овощами на пару.

4. Картофельное пюре с курицей-гриль

Картофельное пюре нежное для желудка и обеспечивает хороший источник углеводов. Курица-гриль — это нежирный белок, который легко усваивается.

Ингредиенты:

• 2 больших картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
• ¼ стакана обезжиренного молока
• 1 столовая ложка сливочного масла
• Соль по вкусу
• 2 куриные грудки
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель в кастрюле с водой до мягкости, около 15 минут.
2. Слейте воду и разомните картофель с молоком, маслом и солью.
3. Тем временем приправьте куриные грудки солью и перцем.
4. Разогрейте оливковое масло на гриль-сковороде на среднем огне. Обжарьте курицу до готовности, около 5-7 минут с каждой стороны.
5. Подавайте картофельное пюре с куриной грудкой-гриль.

5. Йогурт с черникой и медом

Йогурт содержит пробиотики, которые помогают поддерживать здоровую микрофлору кишечника. Черника добавляет антиоксиданты и естественную сладость, а мед обеспечивает дополнительный вкус без раздражения.

Ингредиенты:

• 1 стакан обезжиренного натурального йогурта
• ½ стакана свежей черники
• 1 столовая ложка меда

Приготовление:

1. В миске смешайте йогурт, чернику и мед.
2. Хорошо перемешайте и подавайте.

6. Овощное рагу с тофу

Тофу — хороший источник растительного белка и легко усваивается. Овощи обеспечивают необходимые питательные вещества и клетчатку, а соевый соус с низким содержанием соли добавляет вкус без раздражения.

Ингредиенты:

• 1 стакан твердого тофу, нарезанного кубиками
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 болгарский перец, нарезанный
• 1 цуккини, нарезанный
• 1 стакан стручковой фасоли
• 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием соли

Приготовление:

1. Разогрейте оливковое масло на большой сковороде на среднем огне.
2. Добавьте тофу и обжаривайте до золотистого цвета, около 5 минут.
3. Добавьте болгарский перец, цуккини и стручковую фасоль. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, около 5-7 минут.
4. Добавьте соевый соус и перемешайте.
5. Подавайте горячим.

7. Овсяные оладьи с яблоком и корицей

Овсяные оладьи — это питательная альтернатива традиционным оладьям. Тертое яблоко добавляет естественную сладость и мягкую текстуру, а корица придает пряный аромат без раздражения.

Ингредиенты:

• 1 стакан овсяной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки молотой корицы
• ¼ чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 1 стакан обезжиренного молока
• 1 натертое яблоко

Приготовление:

1. В миске смешайте овсяную муку, разрыхлитель, корицу и соль.
2. В другой миске взбейте яйцо с молоком.
3. Добавьте жидкие ингредиенты в сухие, перемешайте до однородности. Добавьте натертое яблоко.
4. Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Выкладывайте тесто ложкой и обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.
5. Подавайте теплыми.

8. Творожная запеканка с черносливом

Творог — хороший источник белка, который легко усваивается. Чернослив добавляет естественную сладость и клетчатку, не раздражая желудок.

Ингредиенты:

• 500 г обезжиренного творога
• 2 яйца
• 2 столовые ложки меда
• ½ стакана измельченного чернослива
• ½ чайной ложки ванильного экстракта

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. В миске смешайте творог, яйца, мед и ванильный экстракт до однородности.
3. Добавьте измельченный чернослив и перемешайте.
4. Выложите смесь в смазанную форму для выпечки.
5. Запекайте около 30-35 минут, пока запеканка не станет золотистой.
6. Подавайте теплой или охлажденной.

9. Банановый смузи с овсянкой

Этот смузи — питательный и легкоусвояемый вариант завтрака или перекуса. Бананы обеспечивают естественную сладость и кремовую текстуру, а овсянка добавляет клетчатку и питательные вещества.

Ингредиенты:

• 1 спелый банан
• ½ стакана обезжиренного молока
• ¼ стакана овсяных хлопьев
• ½ чайной ложки меда (по желанию)
• Лед (по желанию)

Приготовление:

1. Поместите все ингредиенты в блендер и взбивайте до однородности.
2. При желании добавьте лед и взбейте еще раз.
3. Подавайте сразу.

10. Пюре из батата с зеленью

Батат легко усваивается и обеспечивает хороший источник сложных углеводов. Свежая зелень добавляет вкус и питательные вещества без раздражения желудка.

Ингредиенты:

• 2 больших батата, очищенных и нарезанных кубиками
• 2 столовые ложки обезжиренного молока
• 1 столовая ложка сливочного масла
• ¼ стакана нарезанной свежей петрушки
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите батат в кастрюле с водой до мягкости, около 15 минут.
2. Слейте воду и разомните батат с молоком и маслом до однородности.
3. Добавьте нарезанную петрушку, соль и перец. Перемешайте.
4. Подавайте теплым.

Включив эти вкусные и питательные блюда в свой рацион, вы сможете лучше контролировать симптомы гастрита и наслаждаться разнообразием полезных продуктов. Помните, что помимо правильного питания, важно также консультироваться с врачом и следовать его рекомендациям по лечению гастрита.

Задайте вопрос и получите мгновенный ответ
от искусственного интеллекта

Спросите у искусственного интеллекта и получите мгновенный ответ